Блог

Oct 02, 2023

Освещение независимых заводов по производству виски в США

Lost Lantern смешивает и разливает в бутылки через свою этикетку, но благодаря полной прозрачности источников они обеспечивают больший доступ и видимость независимых крафтовых виски, написанных Эми Заватто.

Lost Lantern смешивает и разливает в бутылки через свою этикетку, но благодаря полной прозрачности источников они обеспечивают больший доступ и видимость независимых крафтовых виски.

автор Эми Заватто

опубликовано 28 августа 2023 г.

Около шести лет назад виски был жидким языком любви, который сблизил партнеров Нору Гэнли-Ропер и Адама Полонски. У них обоих был солидный и энергичный авторитет: она работала менеджером по продажам в нью-йоркском магазине Astor Wines & Spirits; он был старшим специалистом по виски в журнале Whisky Advocate. Но, открыв для себя широту этой категории по всему миру, они также обнаружили довольно очевидную дыру в растущем ландшафте крафтового виски в Америке: универсальный магазин, где можно купить сделанные на заказ бутылки, выдержанные в бочках, со всеми нюансами, которые они привносят в местный и глобальный разговор о виски. .

Компания Ganley-Roper and Polonski's Lost Lantern, основанная в 2020 году, была запущена как независимый производитель розливов, призванный искать, курировать и подчеркивать все, что может предложить американский крафтовый виски, а затем доводить его до среднего потребителя через свои сильные стороны в 40 штатах. веб-сайт, работающий с множеством розничных партнеров. Их отличает то, что они закупают, смешивают и разливают в бутылки под маркой Lost Lantern, подчеркивая каждую винокурню или уникальную винокуренную смесь, чтобы рассказать историю американского крафтового виски.

Одной из причин, побудивших Гэнли-Ропера и Полонски основать Lost Lantern, была прозрачность в выборе поставщиков. «Так много мест берут свое начало откуда-то еще, и это неплохо», — говорит Полонски. На самом деле это старая вещь. В Шотландии, в частности, независимые производители поставляют виски, иногда смешивают его и разливают в бутылки под собственной этикеткой, но с полной прозрачностью того, откуда взялась жидкость внутри. «В этом и был весь смысл», — говорит Полонски. «Откуда они пришли, было важной частью истории. В то время, когда мы начинали, на американском рынке американского виски не было ничего подобного».

Не пропустите последние новости и аналитическую информацию индустрии напитков. Подпишитесь на нашу удостоенную наград новостную рассылку SevenFifty Daily Dispatch, которая доставляется на ваш почтовый ящик каждую неделю.

Другая часть миссии Lost Lantern — пролить свет на американский крафтовый виски и сделать его более доступным. «Нам нужен был кто-то, кто мог бы надрать шины и сказать нам, кого попробовать. В конце концов мы подумали: «Хорошо, мы сделаем это!» — говорит Гэнли-Ропер. «Мы запустили Lost Lantern, потому что хотели, чтобы что-то подобное существовало. Мы делаем все возможное, чтобы поговорить с кем-то, кто знает и понимает виски, но у него нет времени дегустировать 2000 сортов виски». Многие из их розливов были бы почти невозможны для среднего любителя виски по многим причинам, включая простую географию или то, что у небольших винокуренных заводов часто нет ресурсов, чтобы доставить то, что они производят, далеко за двери дегустационного зала.

Помимо того, что они уделяют особое внимание виски, хранящемуся в бочках винокурен, с которыми они сотрудничают (они посещают все винокурни, которые становятся партнерами), они также рады обсудить такие темы, как региональность виски, американские односолодовые сорта и уникальное производство. методы.

Подобно главам в книге, Lost Lantern группирует свои бутылки по разным сериям. К ним относятся: серия Blend, в которую входят купажированные виски с нескольких винокурен по всей территории США; серия Single Distillery, демонстрирующая американские односолодовые виски и другие уникальные продукты от отдельных винокурен; и серия Single Cask, чтобы дать краткий обзор конкретного производителя. Они также знакомят друг друга со своими производителями спиртных напитков, добавляя возможность для обмена идеями и, в конечном итоге, придавая большей глубины продолжающемуся разговору об американском виски. Гэнли-Ропер и Полонски также занимаются строительством собственного склада по купажированию и розливу в Верженнесе, штат Вермонт, предприятия на 200 с лишним бочек с дегустационным залом, открытие которого запланировано на осень 2023 года.

Еще один выигрышный аспект Lost Lantern: Гэнли-Ропер — генеральный менеджер. «Lost Lantern — это бизнес, принадлежащий женщинам. Я являюсь основным владельцем контрольного пакета акций, и это решение было принято еще до того, как мы официально начали работу», — говорит она. «Хотя число женщин на руководящих должностях в производстве виски растет, на руководящих должностях лишь немногие из них. Это был еще один способ сделать так, чтобы, когда кто-то думал о виски, он думал не только о белом чуваке».