Новости

Feb 06, 2024

16 важных советов от Ины Гартен по приготовлению лучших коктейлей

Если вы видели какое-нибудь из шоу Ины Гартен, вы знаете, что она любит коктейли почти так же, как и еду, а то и больше, и что она вкладывает в свои выступления столько же смекалки и внимания к деталям.

Если вы видели какое-нибудь из шоу Ины Гартен, вы знаете, что она любит коктейли почти так же, как и еду, а то и больше, и что в рецепты напитков она вкладывает столько же смекалки и внимания к деталям, сколько и сама. делает в своей посуде. Как и ее еда, каждый из ее коктейлей является свидетельством ее непоколебимой приверженности качеству ингредиентов и глубокому пониманию вкусовых сочетаний. Черпая вдохновение из своего дома в Ист-Хэмптоне и окружающих его пышных садов, возлияния Ины представляют собой гармоничное сочетание свежих сезонных продуктов, которые ярко сияют в каждом из ее блюд.

Благодаря своим ингредиентам, методам и потрясающему вкусу она способна найти идеальный баланс между сладким и острым или гладким и пряным. Чтобы понять, как она это делает, в этой статье мы рассмотрим некоторые из ее самых успешных творений напитков, раскроем ингредиенты, которые она использует для их изготовления, и методы, которые она использует, чтобы поднять их до легендарного статуса. Имейте в виду, что есть один тип коктейлей, который мы не будем рассматривать: разовая порция. Нашему непревзойденному артисту и знатоку званых обедов они действительно не нравятся, и мы скоро поймем, почему.

Kir Royale и его более простой родственник Kir являются основными продуктами французской аперитивной жизни. Они практически обязательны к напитку, когда вы гуляете с друзьями в Париже или Гренобле, и, конечно же, в Дижоне, где они были изобретены. Отличительной особенностью обоих напитков является крем де кассис, ликер из черной смородины, который затем сочетается с белым вином в случае Кира или с шампанским или другим видом игристого вина в случае Кир Рояль. Но если вы не живете во Франции или у вас нет какой-то чудодейственной цепочки поставок, найти крем-де-черную не так-то просто.

Ина Гартен спешит на помощь. Хотя она, как известно, делает прекрасный Кир Рояль традиционным методом, как она сделала для своего мужа в романтических жестах ко Дню святого Валентина, она предлагает вместо этого использовать малиновый ликер, который гораздо легче обнаружить на полках американских винных магазинов. А чтобы добавить классности, можно даже добавить в коктейль немного малины. Просто положите несколько штук прямо в бокал для шампанского или нанизайте их на зубочистку и сбалансируйте по краю бокала. А поскольку ингредиенты здесь очень простые, обязательно используйте ингредиенты хорошего качества: выберите свой любимый вид шампанского и убедитесь, что ваша малина вкусная и свежая.

Если вы любите готовить, но считаете, что сейчас слишком жарко, чтобы разжечь плиту, подумайте о том, чтобы перенаправить свои навыки смешивания и перемешивания на создание прекрасного коктейля. Рекомендация Ины Гартен для такой погоды — ее рецепт гранатового спритцера, который освежает, его интересно готовить, и его можно готовить с алкоголем или без него. Фактически, оригинальная версия этого напитка Ины состоит только из газированной воды, гранатового сока и сока лайма.

Но она также признает, что если вам хочется чего-нибудь веселого, вы всегда можете приправить эту смесь небольшим количеством водки. Этот спиртной напиток с мягким вкусом придаст вашему напитку немного терпкости, не лишая при этом освежающего вкуса граната. И не забудьте украсить кувшин и несколько стаканов свежими зернами граната и дольками лайма. Свежий вкус и яркие цвета — все в этом напитке просто кричит о лете.

Последнее, что вам хочется сделать после приготовления хорошего свежего коктейля, — это налить его в горячий стакан, который весь день простоял на солнце. Даже стакан комнатной температуры может оказаться не идеальным, если вы хотите по-настоящему насладиться холодным коктейлем так, как задумано природой. Но есть простое решение этой извечной дилеммы. Все, что вам нужно сделать, это положить бокалы для коктейлей в морозильную камеру как минимум на 30 минут, прежде чем вы планируете насладиться напитком.

Этот этап приготовления коктейля особенно важен для напитков, которые лучше всего пить в чистом виде. Холодный стакан может даже заменить лед, сохраняя идеальную температуру напитка, не разбавляя его по мере таяния льда. Но если вы забыли охладить очки заранее, есть способ ускорить этот процесс. Просто налейте в стакан немного льда и газированной воды во время приготовления коктейля, а затем выбросьте их, прежде чем наливать.