Новости

Feb 12, 2024

Вкус местной кухни: пробуем Калгарийское и местное вино, спиртные напитки и пиво

Отзывы и рекомендации объективны, а продукты выбираются независимо. Postmedia может получать партнерскую комиссию от покупок, совершенных по ссылкам на этой странице. Августовские длинные выходные в

Отзывы и рекомендации объективны, а продукты выбираются независимо. Postmedia может получать партнерскую комиссию от покупок, совершенных по ссылкам на этой странице.

Длинные августовские выходные в Альберте отмечают День наследия, время подумать о разных людях, которые приехали в провинцию, привнося свое влияние и вклад, которые добавляют глубины и красок нашему обществу.

Имея это в виду, я подумал, что сосредоточусь на некоторых местных производителях, которые вплетают интересные вкусы в нашу культуру напитков. Возможно, что-то бросится вам на глаза. Наслаждайся выходными.

Подпишитесь сейчас, чтобы читать последние новости в вашем городе и по всей Канаде.

Подпишитесь сейчас, чтобы читать последние новости в вашем городе и по всей Канаде.

Создайте учетную запись или войдите в систему, чтобы продолжить чтение.

У вас нет учетной записи? Зарегистрироваться

Решение поддержать друга, отказавшись от алкоголя на год, обернулось для Грэма Матеоса изменением жизни и новым бизнесом.

В 2006 году Матеос бросил пить в знак солидарности с другом, которому пришлось отказаться от алкоголя. По окончании года Матеос решил остаться сухим.

«Плюсы трезвости перевешивают минусы, вот и все», — говорит Матеос, у которого в то время была молодая семья и процветающий физиотерапевтический бизнес.

Хотя он не скучал по алкоголю, он скучал по социальному аспекту наслаждения пивом с друзьями. Не сумев найти безалкогольное пиво, которое утолило бы его жажду, он решил попробовать приготовить свое собственное. Он основал One For The Road Brewing Co. в 2018 году вместе с другом.

Матеос, являющийся теперь единственным владельцем, говорит, что успех бизнеса застал его врасплох.

«Я ожидал, что это будет для меня забавным небольшим занятием, и это быстро превратилось в бизнес, который рос намного быстрее, чем я ожидал», — говорит Матеос, который использует контрактного пивовара для производства своего пива, которое доступно по всей Западной Канаде.

Он наслаждается поездкой, разделяя преимущества безалкогольного образа жизни.

Получайте последние заголовки, последние новости и колонки.

Приветственное письмо уже в пути. Если вы его не видите, проверьте папку нежелательной почты.

Следующий выпуск Headline News скоро будет в вашем почтовом ящике.

Мы столкнулись с проблемой при регистрации. Пожалуйста, попробуйте еще раз

«Вы можете отвезти своих детей в церковь в воскресенье утром и выпить один из наших крепких эспрессо, и это нормально, вы можете это сделать», - говорит он со смехом.

Что попробовать: каменный диван Kölsch

Первое пиво, созданное командой Матеоса, стало их самым продаваемым пивом. Оно также заслужило признание, заняв второе место на церемонии вручения наград Canadian Brewing Awards 2022 года в категории слабоалкогольного пива.

В нем легкий свежий аромат сливочного лимона и груши с солодовыми и ореховыми нотками. Свежий и чистый, с оттенком горечи в послевкусии, он прекрасно утоляет жажду.

Его можно приобрести в местных винных и продуктовых магазинах, включая Co-op, Safeway и Sobeys.

Цена: 13 долларов за четыре банки по 473 мл; 0,5% алк./об.

Компания Bridgeland Distillery, также запущенная в 2018 году, родилась после того, как инженеры из Калгари Дэниел Плензик и Жак Трамбле встретились во время посещения мастерской по дистилляции в долине Оканаган в 2016 году.

Плензик, инженер-электрик, и Трембле, инженер-программист, решили объединиться и создать винокуренный завод, разместившись в бывшем мебельном магазине на видном месте на Эдмонтон-Трейл в Бриджленде.

«Я всегда хотел быть предпринимателем, но в мире программного обеспечения трудно отличиться, поэтому я остановился на своем хобби — пиве и виски», — говорит Трамбле, переехавший в Калгари из Квебека. Пленцик родился прямо в Бриджленде, в больнице общего профиля Калгари.

В своем предприятии пара пошла немного в другом направлении, сделав акцент на бренди и выжимках (известных в Италии как граппа), а не на джинах и водках, с которых обычно начинают новые винокуренные заводы.

Используя изготовленную на заказ медную кастрюлю, которая до сих пор производится в Кентукки, они производят бренди и выжимки из калифорнийского москато, гевюрцтраминера из долины Оканаган и пино блан. Они также производят различные сорта виски, в том числе виски, на 60 процентов содержащий кукурузу Табер.