Блог

Jun 02, 2023

На что обратить внимание, чтобы не покупать добавку с прогорклым рыбьим жиром

Добавки с рыбьим жиром обладают множеством преимуществ, помогая подавлять воспалительные факторы, укрепляя здоровье сердца и поддерживая когнитивные функции благодаря высокой концентрации жиров омега-3.*

Добавки с рыбьим жиром обладают множеством преимуществ, помогая подавлять воспалительные факторы, укрепляя здоровье сердца и поддерживая когнитивные функции благодаря высокой концентрации жиров омега-3.* Но качество масла может напрямую влиять на его воздействие на ваш организм. и не все продукты соответствуют тому чистому качеству, которое вы ожидаете.

К сожалению, прогорклость свойственна многим коммерчески доступным рыбьим жирам и является причиной чрезмерно рыбного вкуса капсул (и даже рыбной отрыжки). Чтобы получить максимальную пользу от рыбьего жира, вам нужно убедиться, что вы выбираете добавку, в которой приоритет отдается чистоте и качеству, и что вы храните добавку таким образом, чтобы сохранить эти качества.

Вот что вам нужно знать о рыбьем жире и окислении.

Ежедневная незаменимая вещь для здоровья мозга, сердца и общего состояния здоровья*

(27)

С химической точки зрения окисление происходит за счет присоединения атома кислорода к соединению и удаления атома водорода. Это нежелательное химическое изменение, которое ухудшает качество и стабильность масла. Масла могут окисляться в разной степени, прежде чем станут прогорклыми и приобретут резкий запах и кислый вкус.

А из-за химической структуры жиров омега-3 рыбий жир особенно склонен к окислению.

«Как и любое масло (включая оливковое, на котором вы готовите), прогорклость может стать серьезной проблемой, если параметры контроля качества не являются первоклассными», - ранее поделилась вице-президент mbg по научным вопросам Эшли Джордан Ферира, доктор философии, RDN. . И, как и в случае с кулинарным маслом, тепло, свет и кислород (то есть воздействие воздуха) являются виновниками окисления рыбьего жира.

Многие рыбьи жиры смешивают анчоусы, сардины, скумбрию и т. д. со всего мира1 — например, из Чили, Перу, Турции, Марокко и даже Норвегии. Сам процесс обработки этих масел в дополнение к их отправке иногда за тысячи миль для дальнейшего производства (все это происходит еще до того, как добавки доберутся до вашего дома) естественным образом создает пространство для процессов окисления, особенно при высоких температурах.

Иногда производители идут на компромисс и «добавляют в свою продукцию более дешевые, более низкого качества, смею сказать, окисленные виды рыбьего жира с более высоким уровнем загрязнения». Сказала Ферира в подкасте MindbodyGreen. «Окисление рыбьего жира является причиной неприятной рыбной отрыжки».

Лучший способ убедиться, что ваш рыбий жир не прогоркл к тому моменту, когда вы его примете, — это выбрать его из источника, который принял все меры для минимизации окисления масла на этих этапах производства и обработки. И это именно то, что компания Mindbodygreen сделала с омега-3 потенцией+.

Эта добавка представляет собой чистый рыбий жир (а не смесь) из анчоусов, выловленных в холодной воде южной части Тихого океана у побережья Чили. И вот, нефть затем инкапсулируется на объектах рядом с океаном, поэтому сырая нефть не подвергается длительной транспортировке на лодках или самолетах. Это действительно комплексный процесс.

Все партии омега-3 potency+ проходят запатентованный процесс очистки с помощью сверхкритической экстракции CO2, чтобы сохранить целостность масла, защищая его от окислителей, таких как тепло, растворители и кислород. Витамин Е, смешанный с чистым маслом анчоусов и экстрактом розмарина, обеспечивает антиоксидантное действие и дополнительно смягчает окисление.*

Даже то, как добавки упакованы в бутылки из янтарного стекла, защищает от окисления под воздействием ультрафиолета (лучше поддерживая общий срок хранения).

Есть также шаги, которые вы можете предпринять дома, чтобы сохранить качество добавки с рыбьим жиром (даже если она высококачественная).

Храните добавки с рыбьим жиром в прохладном, темном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Но это не значит холодильник.

«Рыбий жир премиум-класса [как и омега-3 потенция+] не предназначен для хранения в холодильнике, а параметры тестирования [на стабильность] не основаны на таких условиях хранения», — утверждает Ферира.

Оставляйте бутылки с добавками запечатанными в упаковке до тех пор, пока вы не будете готовы начать их прием (это предотвращает проникновение кислорода и влаги внутрь). И плотно закройте банку после удаления суточной дозы, чтобы восстановить герметичность.