Блог

Jun 05, 2024

Бренд, стоящий за выдержанным бальзамическим уксусом Costco в Кирклэнде

Покупатели Costco хорошо осведомлены о превосходной цене, которую предлагают многие продукты Kirkland, поскольку они часто производятся ведущими компаниями либо тайно, либо с ведома клиентов.

Покупатели Costco хорошо осведомлены о превосходной цене, которую предлагают многие продукты Kirkland, поскольку они часто производятся ведущими компаниями либо тайно, либо с ведома клиентов. По сути, покупатели могут пользоваться услугами известных брендов по более доступной цене. Например, кофе Kirkland's производит Starbucks, а Bumblebee производит консервированный тунец-альбакор. Еще один популярный продукт — бальзамический уксус Kirkland Signature от Costco, который производится известной итальянской компанией Acetum.

В отличие от других продуктов Kirkland, этот любимый фанатами бальзамический уксус открыто носит на этикетке название Acetum, подчеркивая его связь с этой заслуживающей доверия компанией с долгой историей производства настоящего бальзамического уксуса. Компания Acetum, штаб-квартира которой находится в Модене, Италия, производит около 20% мирового производства бальзамического уксуса и утверждает, что является ведущим производителем сертифицированного бальзамического уксуса Модены PGI (что означает «защищенное географическое указание») на планете. Бальзамический уксус Kirkland Signature имеет обозначение PGI, что гарантирует, что каждая бутылка соответствует строгим технологиям региона Модены.

Настоящий бальзамический уксус родом только из Модены на севере Италии, хотя технически его можно приготовить где угодно. Покупая бальзамический уксус, на этикетке которого указан ацетум, вы можете быть уверены, что он соответствует строгим региональным стандартам. Любой бальзамический уксус с надписью «Бальзамический уксус из Модены» должен быть изготовлен из уксуса из определенного сорта винограда (хотя этот виноград может быть получен из других источников) и выдержан в течение определенного периода. Если у вина есть обозначение PGI, оно должно быть выдержано не менее двух месяцев в деревянных бочках. Если на нем имеется этикетка DOP или «защищенное обозначение происхождения», уксус должен быть выдержан не менее 12 лет.

Поскольку бальзамический уксус Киркланда является уксусом с ЗГУ, его производство более доступно, чем уксус DOP. Это делает его идеальным для повседневного использования и значительно дешевле, чем уксус DOP, который может быть чрезвычайно дорогим: некоторые бутылки стоят более 200 долларов. Учитывая цену в 36,99 долларов за 1 литр, бальзамический уксус Kirkland Signature оказывается экономически эффективной альтернативой и уважаемым основным продуктом кладовой. Клиенты Costco хвалят его стабильный вкус, хотя для некоторых применений он не лучший.

Фирменный бальзамический уксус Kirkland идеально подходит для приготовления пищи и различных кухонных блюд, поскольку он устойчив к нагреванию, в отличие от более дорогого бальзамического уксуса. Лучше всего его добавлять в заправки для салатов, маринады или в любимые блюда. Однако это может быть не идеальный выбор для посыпки выдержанного сыра Пармезан Реджано, завершения блюда или улучшения ванильного мороженого. Ему также не хватает густой консистенции, свойственной более дорогому бальзамическому уксусу. Тем не менее, при желании, его можно измельчить в кастрюле, чтобы добиться сиропообразной консистенции, похожей на выдержанный бальзамик или сироп, хотя его вкус может быть не таким сложным.

Этот уксус также не предназначен для хранения годами, как бальзамический уксус DOP, качество которого с возрастом улучшается. Однако он может храниться от трех до пяти лет, если хранить его в прохладном месте, вдали от плиты, вдали от прямых солнечных лучей и плотно закрытым.