Блог

Apr 25, 2024

Я принимаю порцию яблочного уксуса каждое утро — вот и все преимущества

Автор: Ханна Коутс Все продукты, представленные в Vogue, отбираются нашими редакторами независимо. Однако, когда вы покупаете что-то по нашим розничным ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию. В мире в

Ханна Коутс

Все продукты, представленные в Vogue, отбираются нашими редакторами независимо. Однако, когда вы покупаете что-то по нашим розничным ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

В мире, где каждый день приносит новое «чудо» средство для здоровья, может быть сложно отделить зерна от плевел. Итак, когда я заметил, что яблочный уксус (ACV) переживает ренессанс в социальных сетях — произошел огромный рост поисковых запросов в Google, а также миллионы просмотров на TikTok — я почувствовал своим долгом как редактора по вопросам здоровья и красоты падайте на мой метафорический меч, посмотрите, из-за чего весь этот шум, и отчитайтесь.

Яблочный уксус — это разновидность уксуса, полученная в процессе ферментации, которая (проще говоря) превращает измельченные яблоки в уксусную кислоту с помощью дрожжей и сахара. Хотя считается, что уксусная кислота полезна для здоровья, именно сырой, нефильтрованный уксус содержит «матерь» (состоящую из бактерий и дрожжей), которая, как говорят, содержит пробиотики, полезные для нашего кишечника.

«ACV — это мощное средство, которое используется уже сотни лет. Оно действительно выдержало испытание временем», — объясняет натуропатический диетолог и основатель Rejuv Симоне Лаубшер, один из первых экспертов, поделившихся со мной своей любовью к ACV на протяжении многих лет. назад. «Формулы ACV с мутной «матерью» отлично подходят для здоровья кишечника благодаря своей пробиотической силе. Они также помогают сбалансировать уровень сахара в крови, поддерживают пищеварение и контроль веса, снижают уровень холестерина, укрепляют иммунную систему и даже, как говорят, помогают (и даже улучшают) появление прыщей и рубцов». Итак, список преимуществ, которые могли бы дать даже самому большому цинику благополучия, собирающему яблоки для брожения.

На самом деле имеет смысл, что ACV вновь стал популярным советом для здоровья. Исследование 2021 года показало, что у тех, кто придерживался диеты, богатой ферментированными продуктами, например, йогуртом, кимчи, чайным грибом и квашеной капустой, увеличилось микробное разнообразие, уменьшилось воспаление и улучшился иммунный ответ. После этого эксперты посоветовали употреблять шесть порций ферментированных продуктов в день. Добавьте это к нашему растущему пониманию того, насколько важно здоровье кишечника для нашего общего благополучия, и результатом станет (оправданная) тенденция ACV, которую мы сейчас наблюдаем.

Я впервые начал включать ACV в свой рацион в прошлом году, когда следовал плану питания Artah Health. Диетолог и натуропат Райан Стивенсон часто включает этот ингредиент в свои питательные рецепты — всегда с восхитительным эффектом. Хотя я понимал, что это может помочь сбалансировать уровень сахара в крови (в котором я в то время очень нуждался из-за крахмалистой и перегруженной сахаром диеты), я не совсем понимал, какую силу он может оказать на мое пищеварение (в том числе помочь снизить вздутие живота) и уровень голода.

Хотя это неудивительный ингредиент — и он определенно не компенсирует ужасную диету — с тех пор, как я принимал ACV отдельно (или с водой) каждое утро, я обнаружил, что я проголодался, когда мне положено (за обедом). , а затем еще раз за ужином), что приводит к меньшему количеству перекусов. Плюс, я больше не раздуваюсь. Моя пищеварительная система чувствует, что она… хорошо переваривает. Я также чувствую себя более энергичным. (По общему признанию, последнее может быть связано с тем, что я прилагаю усилия, чтобы позаботиться о себе.)

Я предпочитаю употреблять ACV в чистом виде, но Лаубшер рекомендует поступать иначе. «Единственным недостатком ACV является потенциальная эрозия зубной эмали», — говорит она. «Вот почему смешивание с водой является ключевым моментом. Вы можете принять порцию – 1–2 столовые ложки на 15–30 мл воды – до или после еды. Делайте то, что лучше для вас». Как и следовало ожидать от уксуса, это острое и жгучее удовольствие для пищевода, поэтому до сих пор я глотал его один только один раз в день.

По мнению Google, один из самых больших вопросов страны относительно ACV? Работают ли жевательные добавки ACV. Большинство экспертов в области здравоохранения сходятся во мнении, что жевательные конфеты — не лучший способ потреблять нужные питательные вещества, и ACV не является исключением. «Жевательные конфеты плохо усваиваются — они вредны для зубов, равно как и твердые таблетки», — говорит Лаубшер.